Vægt og målinger

Her er en lille hjælp til at finde ud af hvad de forskellige ingredienser vejer, i de forskellige mål :D

Levnedsmidel	1 tsk = ca. gram	1 spsk = ca. gram	1 dl = ca. gram	1 liter = ca. gram
Mel og gryn
Blandet mel(2-4 slags)		7-9 g.	50-55 g.	500 - 550 g.
Boghvedemel		7 g.	50 g.
Boghvede,flager		7 g.	45 g.
Byggryn			55 g.
Fuldkornsmel	3 g.	9 g.	60 g.
Grahamsmel	3 g.	9 g.	60 g.	600 - 625 g.
Havregryn	1,5 g.	5 g.	30 g.	300 g.
Hørfrø	4 g.	12 g.	70 g.
Hvedekim	1,5 g.	5 g.	30 g.	300 g.
Hvedemel	3 g.	9 g.	60 g.	575 - 625 g.
Hvedeklid			25-30 g.
Kartofelmel	4.2 g.	12 g.	70 g.	700 g.
Knækkede hvede kerner			50-55 g.
Knækkede rug kerner			50-55 g.
Kokosmel	2 g.	5 g.	35 g.	350 g.
Majsmel		7-8 g.	50-55 g.	550 g.
Maizena majsstivelse	3 g.	8 g.	55 g.	550 g.
Mannagryn	3,5 g.	10 g.	70-75
Rugmel	2.5	7-8 g.	50-55 g.	500 - 550 g.
Rugsigtemel		8 g.	55 g.	500 - 550 g.
Ris, lange tynde	4 g.	13 g.	80 g.	800 g.
Ris, til grød	5 g.	14 g.	90 g.	900 g.
Rasp	2 g.	6 g.	43 g.	430 g.
Sagogryn			65 g.
Sukker
Stødt melis (Sukker)	4 g.	14 g.	90 g.	900 g.
Flormelis	3 g.	8 g.	50 g.
Farin	3 g.	9 g.	60 g.	600 g.
Perlesukker	4 g.	12 g.	80 g.	600 g.
Sirup	7 g.	20 g.	145 g.
Vanillesukker	3 g.	10 g.
ÆG
1 æg nr 3 vejer
60-65 g			ca. 2 stk
Æggeblomme			ca. 5 stk
Æggehvide			ca. 3 stk
Fedtstof
Olie			90 g.
Smør, hårdt	5 g.	15 g.	95 g.
smør, smeltet	4 g.	13 g.	90 g.
Hævemidler:
Bagepulver	5 g.	15 g.	100 g.
Natron	5 g.	15 g.	100 g.	1000 g.
Hjortetaksalt	4 g.	12 g.	80 g.	800 g.
Potaske
Krydderier
Allehånde	2,7 g.	7 g.	54 g.
Ingefær, stødt	2,2 g.	6 g.	44 g.
Kanel, stødt	2,5 g.	7 g.	50 g.
Kardemomme, stødt	2,1 g.	6 g.	42 g.
Karry, stødt	2,5 g.	7 g.	50 g.
Nelliker, stødt	2,7 g.	8 g.	54 g.
Paprika, stødt	2,3 g.	6 g.	46 g.
Peber, stødt	3 g.	8 g.	60 g.
Salt, fint	6 g.	18 g.	120 g.	1200 g.
Salt, groft	4 g.	12 g.	80 g.	800 g.
Forskeligt
kakao	2.25	6 g.	45 g.
mandler			50 g.
hakkede mandler			45 g.
fintmalede mandler			35 g.
rosiner			50 g.
fintsnittet sukat			65 g.
fintsnittet apelsinskal			65 g.
korender			60 g
valnødekerner			40 g.
haselnødekerner			60 g.
bønner, brune			75 g.
bønner, hvide			80 g.
gule ærter. flækkede			85 g.
Sennep	5 g.	16 g.	95 g.	950 g.
ost, revet		5-6 g.	35-40 g.

Brændte mandler

1 dl vand
1 dl sukker
1 dl mandler

Alt smides på panden og varmes op.
Før det er helt smeltet sammen tages panden af og sættes på en rist.
Rør rundt i massen imens.
Når massen er stivnet sættes panden for bluset igen, og lige før sukkeret smelter tages panden af, og mandlerne lægges på bagepapir for at køle af.
Og velbekomme :)

Nem jordbæris

500 gram løsfrosne jordbær
175 gram flormelis
lidt vaniliesukker eller en vaniliestang
2,5 dl yoghurt naturel
2,5 dl piskefløde (kan erstattes af yoghurt og/eller skummetmælk)

Alle ingredienserne kommes i en blender og blendes godt.
kom massen i en form og løg den i fryseren i minimum 8 timer
Tag den op derefter og velbekomme! :)

Havre Småkager

ca. 50 stykker 

2 tsk hjortetaksalt 

2 æg

200 gram hvedemel

200 gram finvalsede havregryn

1 tsk kanel

125 gram blødt smør

250 gram brun farin / eller sukker

2 dl mandler

I denne dej bliver ingen el artikler brugt. Her er det hænderne der er redskaberne.

Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.

Smør, mandler, hvedemel og havregryn æltes godt sammen nede i skålen.

Derefter tilsættes hjortetaksaltet, æggene, kanellen og brun farin. 

Start med at ælte det sammen i skålen indtil det hænger en smule fast. Hæld så hele dejen ud på bordet og alt det sammen til en masse.

Da jeg godt kan lide der er bid i småkager ruller jeg små kugler på omkring 1 cm, så de er lidt store når de er blevet bagt. 

Jeg trykker dem så flade med hånden og laver et lille aftryk med en gaffel så de kommer til at se lidt fine ud.

Læg småkagerne på 2 bageplader, som er dækket med bagepapir, og bag småkagerne i ca 12 minutter.

Bruges der sukker i denne opskrift flyder kagerne ud når de bliver bagt. Sørg derfor at have god afstand mellem dine småkager når de lægges på bagepladen.